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鳗鱼怎么炒

来源：快懂网 2022-10-23 00:00 9927 人看过

鳗鱼怎么炒，鳗鱼干温水浸泡５分钟，捞出洗净控水备用。葱洗净切片、姜切丝、干辣椒洗净切段、五花肉洗净切片备用，鳗鱼干切丝备用。锅中烧水，开后放鳗鱼干隔水蒸５分钟取出备用。锅中烧油，倒入葱姜、八角、花椒、干辣椒翻炒出香味，倒五花肉中火翻炒。加鳗鱼丝翻炒出香味，加入味极鲜、蚝油、盐、糖翻炒均匀出锅即可。

快懂生活网下面将介绍，关于【鳗鱼怎么炒】问题回答概况：

备料：鳗鱼干２段、五花肉１块、葱１根、姜３片、香油１勺、干辣椒２个、味极鲜２勺、蚝油５克、糖半勺、盐１勺、花椒１０粒、八角１个。

1、把鳗鱼干放在盆中，加入温水浸泡５分钟，捞出冲洗干净控水备用。葱洗净切成片、姜切成丝、干辣椒洗净切成段、五花肉洗净切成片备用。把鳗鱼干切成丝放在盘中加入香油搅拌均匀备用。

2、锅中烧水，水开后放入鳗鱼干隔水蒸５分钟，取出备用。

3、锅中烧油，油热后倒入葱姜、八角、花椒、干辣椒翻炒出香味，倒入五花肉中火翻炒出香味，炒出油脂。加入鳗鱼丝翻炒出香味，加入味极鲜、蚝油、盐、糖翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

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