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怎样清蒸鲈鱼

来源：快懂网 2022-10-28 00:00 7573 人看过

怎样清蒸鲈鱼，用料：鲈鱼、大葱白、姜、大蒜、白糖、料酒、香油、植物油、酱油。鲈鱼去鳞、腮、内脏洗净划花刀。涂盐、料酒。放葱丝、姜片腌制一小时后大火蒸10分钟。大葱白切细丝放凉水浸泡捞出。姜、红椒切丝，大蒜切片。酱油、白糖、香油、清水调酱汁。出锅拿掉葱姜，淋腌料汤，铺葱姜蒜、红椒丝淋热油即可。

快懂生活网下面将介绍，关于【怎样清蒸鲈鱼】问题回答概况：

用料：鲈鱼1条、大葱白1根、姜适量、大蒜2瓣、白糖1茶匙、料酒1大勺、香油适量、植物油2大勺、酱油2勺。

1、鲈鱼去鳞、腮、内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片出花刀。

2、鱼整个涂抹少量盐，料酒，鱼口处塞上葱丝，姜片腌制一小时入味。

3、大葱白切细丝，放入凉水中浸泡捞出。

4、姜切细丝，红椒切丝，大蒜切片。

5、2勺味极鲜酱油，一茶匙白糖、几滴香油、适量清水，调酱汁备用。

6、腌好的鱼连同腌料一同入锅，大火水开后蒸10分钟左右。

7、蒸好拿出来，拿掉葱姜，淋入腌料汤，重新铺上葱姜蒜，红椒丝。

8、把调好的料汁用勺子淋在鱼上。

9、2勺植物油烧热，浇在葱姜蒜上面出香味即可。

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