巧克力油脂分离后怎么处理

1、将巧克力中的油倒出来，巧克力放冰箱冷冻、冷藏都可以。

2、油放在一边，直到巧克力成非常黏稠的浆糊，再慢慢加油。

3、慢慢搅拌至均匀后，放入模具冷藏即可。

巧克力原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。巧克力（chocolate）最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆 。1300 多年前 , 约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫 chocolate 。早期的 chocolate 是一种油腻的饮料，因为炒过的可可豆中含 50 %以上油脂，人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来降低其油腻度 。