1、有酒精味。榴莲果肉开始变坏会产生酒精味,榴莲腐坏程度较严重时,酒精味会随着加重。
2、果肉腐烂。正常的榴莲肉应该是微有弹性,果肉皮光滑。坏掉的榴莲果肉粘手,难以整块取出,会粘连在外果皮上。
3、味道酸苦。坏的榴莲肉有酸苦味,其中细菌及微生物已开始大量繁衍,不再适合食用。
榴莲是一种锦葵目、木棉科的热带常绿乔木。榴莲果实在泰国最负有盛名,被誉为水果之王,其气味浓烈,爱之者赞其香、厌之者怨其臭。榴莲的形态叶片长圆、顶端较尖、聚伞花序、花色淡黄、果实足球大小、果皮坚实、密生三角形刺。果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多汁,是一种极具经济价值的水果。
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