虎耳草怎么吃

一、虎耳草煎蛋。

1、准备食材：鸡蛋、盐、小葱、虎耳草。

2、将虎耳草洗净切碎备用。

3、打入鸡蛋，搅拌均匀。

4、加入盐、葱、酱油，搅拌均匀备用。

5、起锅热油，将准备好和鸡蛋液倒入锅中

6、慢火摊成饼，煎至两面金黄。

7、关火，出锅即可食用。

二、虎耳草炖鸡腿。

1、准备食材：虎耳草、鸡腿、水、米酒。

2、虎耳草洗净；鸡腿洗净后，汆烫去血水备用。

3、将鸡腿与水一同置入锅中，以大火煮至沸腾后，改以小火煮15分钟，再加入虎耳草及米酒，续煮10分钟即可。

三、虎耳草炖汤。

1、准备食材：虎耳草、枸杞、姜、大枣。

2、将虎耳草用清水洗干净。

3、将虎耳草放入1500ml的水，加入姜块、大枣，大火煮滚。

5、转文火继续煮20分钟。

6、最后加入枸杞，煮10分钟左右。

虎耳草又名石荷叶、金线吊芙蓉、老虎耳等。鞭匐枝细长，密被卷曲长腺毛，具鳞片状叶。产河北、陕西、甘肃东南部、江苏、安徽、浙江等地。

多年生草本，高8-45厘米。鞭匐枝细长，密被卷曲长腺毛，具鳞片状叶。茎被长腺毛，具1-4枚苞片状叶。基生叶具长柄，叶片近心形、肾形至扁圆形，先端钝或急尖，基部近截形、圆形至心形，裂片边缘具不规则齿牙和腺睫毛，腹面绿色，被腺毛，背面通常红紫色，被腺毛，有斑点，具掌状达缘脉序，叶柄长1.5-21厘米，被长腺毛；茎生叶披针形，长约6毫米，宽约2毫米。