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腌制糖蒜的方法

来源：快懂网 2022-10-19 00:00 8522 人看过

腌制糖蒜的方法，食材：新鲜大蒜１０斤、盐２汤匙、白糖２斤、９度米醋５斤。蒜头去须根，切去蒜梗，留２厘米左右蒜梗，去掉外皮洗净后，放入清水加盐浸泡半天。捞出蒜头，摊开蒜茎朝下，晾干蒜头表面水分。坛子洗净，用开水烫后擦干水分晾干，米醋和白糖按２：１比例调匀成糖醋水，搅拌均匀。

快懂生活网下面将介绍，关于【腌制糖蒜的方法】问题回答概况：

食材：新鲜大蒜１０斤、盐２汤匙、白糖２斤、９度米醋５斤。

1、蒜头去须根，切去蒜梗，留２厘米左右蒜梗，去掉外皮，仅留下里面的２－３层嫩皮，洗净后，放入清水中，加入２汤匙盐，浸泡上半天。

2、泡好的蒜头捞出来，控干水分，摊开，蒜茎朝下，晾几个小时，晾干蒜头表面水分。

3、坛子洗净，用开水烫一下，再擦干水分，晾干，米醋和白糖２：１的比例调匀成糖醋水，搅拌均匀。

4、把蒜头放在坛子里，再把调好的糖醋汁倒入到坛子里，糖醋汁要没过蒜头，把坛子盖好盖子，放到阴凉的地方，腌半个月即可。

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