甜皮鸭怎么吃

快懂生活网下面将介绍，关于【甜皮鸭怎么吃】问题回答概况：

甜皮鸭怎么吃共有5步。需准备鸭子半只、生姜、高度白酒、五香粉、盐、白糖、麦芽糖。以下是甜皮鸭具体操作步骤：

第一步：腌制12小时

鸭子洗净后，用五香粉、盐、白酒抹遍鸭身内外，冷藏腌制12小时。

第二步：锅放油

锅放入少许油，加入白糖，中火慢慢炒制白糖变红，加入1小碗清水。

第三步：卤1个小时

再加入4小碗左右的卤水，放入腌制好的鸭子，小火卤煮1个小时捞起。

第四步：锅中放油

锅中放油，烧热后，一手抓着鸭子的腿，一手用汤匙舀热油往鸭身上淋，直到鸭皮酥且成棕红色。

第五步：刷麦芽糖

往鸭皮上刷一层麦芽糖即可。

总结：以上就是关于甜皮鸭怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。