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食用红莲子要不要去皮

来源:快懂网 2022-11-01 00:00 16190 人看过
食用红莲子要不要去皮,要。在食用之前用净水浸泡1个小时左右,等到红莲子的红色薄膜泡开后,用漏勺将红莲子取出来,泡过水的红莲子,用手轻轻剥去红色薄膜即可获得白嫩嫩的莲子肉。去除红色薄膜的莲子肉就容易炖煮软烂了。
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需要。在食用之前用净水浸泡1个小时左右,等到红莲子的红色薄膜泡开后,用漏勺将红莲子取出来,泡过水的红莲子,用手轻轻剥去红色薄膜即可获得白嫩嫩的莲子肉。去除红色薄膜的莲子肉就容易炖煮软烂了。

红莲子是莲子的一种加工产物,紫红色,长椭圆形。比白莲子多保留了种皮部分。果实性状:果实紫红色,长椭圆形。莲子为莲科植物莲的种子,待秋季果实成熟时割取莲房,取出果实,除去果皮,干燥后即是红莲子,红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。从营养成分上看,红白莲子相差无几,都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素,是老幼皆宜的食品。

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