全脂奶好还是低脂奶好

一、脱脂牛奶和全脂牛奶是根据不同人的不同需求所生产的两种类型的牛奶。通常来说，脱脂牛奶的蛋白质更高一些，胆固醇更低一些，适合中老年人饮用，并且含有十分丰富的营养。全脂牛奶则含有很多微量元素，增强免疫力，适合青少年以及儿童饮用。

二、全脂和低脂牛奶的区别

1、特点不同

全脂牛奶特点：好喝、热量高，适合少年儿童、孕妇和老年人饮用。

低脂牛奶特点：钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，适合大众尤其是中年人饮用。首先要清楚的是，低脂，不等于低热量。

2、加工方式不同

全脂牛奶就是普通的牛奶加工的时候，只是经过了初步的加工，而低脂的牛奶就是在加工后经过过滤，把脂肪过滤掉而为了增强口感的话，或许会打碎加入脂肪的牛奶，之所以有香气也是靠这些脂肪的。

3、口感不同

全脂牛奶的口感喝起来很浓郁、稠稠的；而低脂牛奶在脱脂的工艺过程中去掉了脂肪，没有了脂肪的香味，喝起来比较淡，全脂牛奶的口感更好。

4、营养成分不同

全脂牛奶与低脂牛奶的蛋白质、乳糖、矿物质、水溶性维生素这几种营养素含量差异较小。另外全脂牛奶中脂溶性维生素含量多，低脂牛奶的脂溶性维生素A、、D、E等含量很少或者没有。

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