豆汁和豆浆的区别 两者有什么区别

1、首先在原料方面，两者之间就有明显的区别，豆浆我们都知道，一般情况下是用黄豆来进行研磨，最后产生的豆浆，而豆汁是以绿豆为主要的原料。

2、在饮食范围方面也有一定的区别，豆汁是北京一种特有的小吃，在北京的范围内，受众人群会更广一些，而豆浆的受众人群在全国。这是二者之间很不同的地方。

3、另外在加工方式上也会有所不同，豆浆是通过磨碎、过滤、蒸煮最后做成的，现在家中有豆浆机的比较简单，只要把水和黄豆放到里面，最后经过过滤以后就能得到豆浆。而豆汁主要是通过烫豆磨豆，淀粉分离，最后需要发酵，这样才能产生，而豆浆没有发酵这一过程。

4、在味道方面，二者之间有着明显的区别，豆浆有一种大豆的特有的香味儿，豆浆的颜色是乳白色，有点儿像牛奶的颜色。而豆汁颜色呈灰绿色，味道比较酸，有一点苦，甚至还有一点臭味。

以上就是【豆汁和豆浆的区别 两者有什么区别 】的全部解答，欢迎大家前往快懂网！在这里可以学习更多知识&技巧，了解更多新鲜资讯和&百科小知识。