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红烧茄子怎么过油

来源：快懂网 2022-12-06 00:00 709 人看过

红烧茄子怎么过油，将面粉和淀粉水调成淀粉糊，把切好的茄子均匀的包裹上淀粉糊。锅中热油，油温热时，逐一下入挂好糊的茄子，炸至金黄色捞出。茄子沥油控干，将生抽、醋、糖、水、盐、味精、水淀粉调好汁备用。锅中留底油，倒入之前沥好油的茄子，再倒入调好的酱汁爆炒。酱汁包裹均匀后出锅装盘即可。

快懂生活网下面将介绍，关于【红烧茄子怎么过油】问题回答概况：

红烧茄子过油的方法：

1、把面粉和淀粉水和在一起，调成淀粉糊，把切好的茄子均匀的包裹上淀粉糊。

2、锅中热油，油温热时，逐一下入挂好糊的茄子，炸至金黄色捞出。

3、茄子沥油控干，将生抽、醋、糖、水、盐、味精、水淀粉调好汁备用。

4、锅中留底油，倒入之前沥好油的茄子，再倒入调好的酱汁爆炒。

5、酱汁包裹均匀后出锅装盘即可。

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