在有机物的分类中,除了会依据碳链之外,还会依据官能团、组成、同系物等,其中官能团能够决定有机化合物的化学性质原子或者原子团,有些官能团是可以发生水解的,那么能发生水解的官能团呢?能发生水解的官能团主要有以下几种,酰胺键(酰胺键是-CO-NH-,肽键都是酰胺键)、二糖、酸酐、酯中的酯基、酰氯、酰胺、卤代烃中的卤素、羧酸盐、酚钠、醇钠等。比如酯类物质在发生水解反应后,就会生成对应的羧酸和醇;卤代烃发生水解反应之后会生成醇;而二糖水解反应后会生成简单的糖类。
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